С развитието на технологиите, се развива и индустрията за домашни любимци. През последните години все по-голямо разнообразие от лакомства за домашни любимци доминира на пазара, оставяйки собствениците на домашни любимци заслепени. Сред тях двата вида, които „най-много си приличат“, са сушени закуски и лиофилизирани закуски. И двата вида са сушени закуски, но и двата имат свои собствени характеристики по отношение на вкуса и хранителното съдържание.
Разлика в процеса
Лиофилизиране: Технологията за лиофилизиране е процес на дехидратиране на храна в среда с изключително ниска температура под вакуум. Влагата ще бъде директно преобразувана от твърдо в газообразно състояние и няма нужда от междинно преобразуване в течно състояние чрез сублимация. По време на този процес продуктът запазва оригиналния си размер и форма с минимално разкъсване на клетките, премахвайки влагата и предотвратявайки разваляне на храната при стайна температура. Лиофилизираният продукт има същия размер и форма като оригиналния замразен материал, има добра стабилност и може да бъде реконституиран и възстановен, когато бъде поставен във вода.
Сушене: Сушенето, известно още като термично сушене, е процес на сушене, който използва съвместното действие на топлоносител и влажен носител. Обикновено горещият въздух се използва едновременно като носител на топлина и влажност, т.е. нагрява въздуха и позволява на въздуха да нагрява храната, а влагата, изпарена от храната, след това се отвежда от въздуха и се изхвърля.
Разлика в съставките
Лиофилизиране: Лиофилизираната храна за домашни любимци обикновено използва чисти естествени мускули от добитък и птици, вътрешни органи, риба и скариди, плодове и зеленчуци като суровини. Технологията за вакуумно лиофилизиране може напълно да унищожи микроорганизмите в суровините. По време на производствения процес се извлича напълно само водата, което не влияе на други хранителни вещества. Тъй като суровините са добре изсушени, те не се развалят лесно при стайна температура, така че повечето лиофилизирани закуски не съдържат консерванти по време на производствения процес.
Как да изберем
В зависимост от съставките, производствения процес и др., лиофилизираните закуски и сухите закуски имат различни вкусове и аромати, а също така има разлики в методите на хранене. Как да изберете подходящи закуски за домашни любимци може да се вземе предвид въз основа на следните аспекти.
Лиофилизиране: Лиофилизираните снаксове използват технология с ниска температура и вакуум, за да „издърпат“ водните молекули директно от клетките. Когато водните молекули излязат, някои по-малки клетки ще бъдат унищожени, образувайки гъбеста структура вътре в месото. Тази структура прави лиофилизираното месо меко и богато на вода, което е подходящо за кучета и котки с крехки зъби. Може също да се накисне във вода или козе мляко, за да се рехидратира месото, и след това да се храни. Когато се сблъскате с домашни любимци, които не обичат да пият вода, това също е чудесен начин да ги подмамите да пият вода.
Сушене: Сушенето на снаксове премахва влагата чрез нагряване. Тъй като ефектът от термичното сушене върху съставките е, че температурата е отвън навътре, а влажността е отвътре навън (обратното), повърхността на месото ще се свие по-силно от вътрешността и тази промяна придава на сушеното месо по-силна текстура. Така че, в сравнение с лиофилизираните снаксове, сушените снаксове са по-подходящи за млади и кучета на средна възраст, които трябва да скърцат със зъби. Възползвайки се от тази функция, храната може да придобие по-богат вид и да се оформи в по-интересни форми, като близалки, кюфтета, сандвичи и др., което увеличава взаимодействието между собственика и домашния любимец.
Време на публикуване: 31 юли 2023 г.